Hôm nay, Hải Sản Thu sẽ hướng dẫn chị em cách nấu măng chua đơn giản tại nhà, hãy thử nấu cho gia đình mình thưởng thức nhé. 

Lẩu măng chua là một món ăn đơn giản mà vô cùng đặc biệt, kết hợp vị chua dịu của măng và vị thơm ngọt đặc sắc của cá khủng. Còn gì tuyệt vời hơn cho ngày cuối tuần gia đình sum họp quây quần bên nồi lẩu do chính tay của các chị nấu nhé.

* Tham khảo các loại cá khủng nấu măng chua:

- Cá Tra Dầu Khủng - Cá Mú Khủng Thiên Nhiên  – Cá Mú Nghệ Khủng

- Cá Hô Khủng – Cá Chép Giòn – Cá Chuỗi Ngọc

- Cá Lăng Vàng – Cá Lăng Suối – Cá Hồng Vỹ

- Cá Chình Bông – Cá Mú Úc – Cá Chạch Lấu

**** Nguyên Liệu

- Cá Khủng 1kg ( có thể cắt khúc, thái mỏng tùy ý các bạn)

- 300g xương cá khủng ( để nấu cho ngọt nước).

- Măng chua 500g + 1 chén nước ngâm măng + 1 lít nước sôi.

- Cà chua cắt múi 3 trái + Nước cốt chanh ½ vá canh.

- Sả cây đập dập cắt khúc 3 cây + Hành tím 3 củ thái mỏng.

- Khóm ¼ trái cắt làm 4 +  Sate tôm ½ vá canh.

- Rau xài cho lẩu gồm: Rau ôm, ngò gai, bắp chuối bào, rau nhút, bạc hà, đậu bắp...

**** Thực hiện

- Cá làm sạch có thể chà muối, bốp rượu mạnh, chanh hoặc phèn chua để cá sạch nhớt. Cắt khúc hoặc thái miếng, để ráo nước sau đó bạn có thể trần qua nước sôi hay chụm sơ qua dầu nóng để khử độ tanh của cá.

- Măng chua mặn bạn có thể trần qua nước sôi để giảm độ mặn, để ra ngoài cho ráo nước.

- Cho dầu vào chảo phi hành tím cùng sả cây cho vàng thì bỏ cà chua, măng chua, sate vào cùng và xào trên lửa lớn. (lưu ý bạn đừng để sate vào sớm khi xào sate sẽ bị nhanh cháy).

- Tiếp đến bỏ cho nước ngâm măng và 1 lít nước sôi vào đun trên lửa mạnh.

- Nêm Gia Vị:

 + Hạt nêm knorr 2 muỗng cà phê ( xài hạt nêm knorr sẽ rất thơm nghen các bạn)

 + Đường 3 muỗng cà phê. Bột ngọt 1/3 muỗng cà phê. Muối iod 1/3 muỗng.

 + Nước mắm 2 vá canh (nếu bạn xài nước mắm  Nam Ngư sẽ ko mặn đâu nghen các bạn).

( Bạn có thể thêm ớt vào, nếu gia đình mình ko có trẻ em nhé).

- Sau khi đã nêm gia vị bạn đun lửa sôi mạnh là mình hoàn thành món lẩu rồi đó. Có thể bày ra nồi để thuỏng thức cùng gia đình mình rồi đó.

   Chúc các bạn thành công nhé. cám ơn!