“Canh chua điên điển cá linh

                                   Ăn có một mình thì chẳng biết ngon.

                                          Không gì bằng cá nấu canh

                                   Bỏ bông sua đủa mới rành dân quê”. ahihhi.

Hôm nay, Hải Sản Thu xin chia sẽ cách nấu canh chua đơn giản của dân Miền Tây bọn mình nhé.

**** Mời các bạn tham khảo các loại cá nấu canh chua bên Hải Sản Thu

- Cá Tra Sông – Cá Lóc rừng - Cá Hô khủng

- Cá Lăng vàng – Cá Lăng Suối – Cá Hồng Vỹ

- Cá Mú Úc – Cá Chép Giòn – Cá Chuỗi Ngọc

- Cá Chạch Lấu – Trứng Cá Lóc – Bao Tử Cá Lóc

*** Nguyên Liệu

- Cá 1kg ( Làm sạch trần qua nước sôi hay qua muối, rượu mạnh, giấm… sao đó rửa nước sạch và để ráo nước, Cá to bạn cắt khúc còn cá nhỏ mình để nguyên con nhé).

- Rau chuẩn bị

 + Rau nêm: Rau om, ngò gai xắt nhỏ, ớt thái lát.

 + Rau nấu: Bạc hà, đậu bắp, thơm, kèo nèo, cà chua, rau muống, giá… (có rất nhiều loại rau nấu canh chua, tùy theo khẩu vị sở thích rau nào mình dùm rau đó).

 + Me vắt 50g ngâm nước nóng vắt bỏ hạt, Nước sôi 1.5 lít, tỏi băm nhuyễn, ít ớt xay.

*** Thực Hiện

- Cho ít dầu ăn vào nồi mình để phi tỏi vàng lên, thêm ớt xay và cho vào 1.5 lít nước sôi. tiếp tục cho cà chua, thơm nấu lên. Khi nước sôi đều lại ta bỏ cá vào để không bị tanh và ngọt nước.

- Nêm Gia Vị: 

 + Đường cát trắng 8 muỗng cafe chút. ( Nghe nhiều nhưng không ngọt dữ lắm đâu nhé)

 + Hạt nêm 1 muỗng.

 +  Nước mắm 2 vá canh.( Dùng nước mắm Nam Ngư).

 + 50g nước me đã vắt lấy nước và bỏ hạt. (ngoài me bạn có thể xài chanh, trái giấm, hạnh, tắc… nhà có gì mình xài cái nấy nhé).

- Khi hỗn hợp gia vị ok rồi mình bỏ rau nấu vào. ( Riêng giá bạn để ngoài tô vì nó rất nhanh chín, khi đổ canh ra là nó cũng chín thôi).

- Rau nêm bỏ sau khi cho có vị thơm, ớt thái lát để lên trang trí.

- Nước chấm canh chua bạn xài nước mắn mặn hoặc muối ớt đâm nhuyễn hé.

***Rồi ok! mình đã hướng dẫn bạn nấu canh chua Miền Tây đơn giản nhất nhé.

Chúc các bạn thành công. Cám ơn!